贻贝酿虾

【资料图】

材料：贻贝、虾、玉米、小葱、小米椒、葱、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、生粉、蛋清。

准备步骤：

1、贻贝洗净，水烧开后放入锅中，加入葱姜料酒去鱼腥味，过冷水焯一下。

2、虾去皮，放入料理机中，加入蛋清1个，盐1勺，胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉1汤匙，拌匀，加入玉米粒拌匀。一个勺子，把蛤蜊放进去。水开后用文火炖10分钟。

3、麻辣酱：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，蛤蜊汤半碗，生粉1汤匙，中火煮至冒泡。

4.将蒸好的贻贝和虾倒入酱汁中，撒上葱花和小米椒。

烧烤豆腐皮

配料：豆腐片，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，酒粉，十三香，极鲜

锻炼：

1、豆腐皮切条；

2、锅内加油，放入豆腐皮翻炒均匀；

3、加盐半茶匙，酒半茶匙，加少许十三香拌匀，加入适量鲜拌上色；

4.加入一勺孜然粉和两勺辣椒粉，搅拌入味，最后加入两勺白芝麻，加入适量香油提味即食。

水煮鱼片

锻炼：

1、将豆芽洗净，锅中烧开水，加入一勺油，将豆芽焯水备用。

2.将豆芽铺装盘上桌（可以根据自己的口味加入香草和沙拉）。

3、将鱼切成薄片（越薄越好），加入盐、胡椒粉和少许味精将鱼片腌制。15分钟后加入适量玉米粉拌匀。

4、水烧开后，锅中加入适量的油，然后将鱼片焯水备用。

5.把鱼片分在豆芽之间。

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