位于福建东北部的沿海小城，是 福建人私藏的美食小城，也是温州人的旅游天堂。

它很低调，低调的你一定听过它，却从不知道它在哪里。

(资料图片仅供参考)

它的美食不输潮汕，1996年就成为 “福建美食名城” ，去年9月，更是成为全国 第一个列入“中国美食地标城市” 名录。

这里光小吃就有 300多种 ，就算你待上一个星期，也吃不完。

就算你是喜欢重油重盐重口的人，也会爱上这里的清淡少盐。

食物原本的味道。流于齿间，鲜的嘞，灵光的不得了。

就连平日里对食物严谨到不行，对自己海鲜十分骄傲的温州人，也会不时专程过来，吃上一顿原汁原味的海鲜大排档。

小红书©️孟大人

除了美食，这里还有驰名国内的山和海。

“海上仙都”太姥山 在这里。

“中国最美的十大海岛之一”嵛山岛 在这里。

这里就是 福鼎 ，人均只要 100+ ，就可以从早吃到晚，最后再来顿海鲜。

从杭州 3个小时 就可以直达这座美食天堂。

小红书©️孟大人

福鼎人把肉片吃出花来

在福鼎，最有名的当属福鼎肉片。

酸汤包裹下的福鼎肉片是它最常见的形态。

而除此，爱吃好吃喜欢钻研吃的福鼎人肉片的做法不断丰富。

煎炒烹炸，肉片都能完美的融合进去。

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/ 福鼎肉片 /

福鼎肉片，是福鼎的招牌，藏着福州人最传统的味道。

一碗热气腾腾的肉片，不管是早餐还是宵夜，吃它都是最合适的了。

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大街小巷，一口时刻冒着热气的锅，整齐码放的小料，这便是福鼎街头的肉片小店。

肉片都是现点现做， 一面拿着肉泥，一面拿着汤匙，一上一下，就已肉片的形式下了锅。

小红书©️碱水貝果

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虽然福鼎肉片早已遍地开花，但最地道的还是在福鼎。当地人都会选用 没有一丝肥肉的猪后腿，加的地瓜粉也一定是要管阳的 ，因为这里的地瓜粉质量最优。

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一碗肉片舀起来，QQ弹弹，吃上一口肉片爽口弹牙，那清粼粼的汤酸酸辣辣， 直冲天灵盖，鲜到舌头都要掉下来。

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肉片阿公

很多当地人从小吃的店，阿公的年纪有些大了，喜欢用当地话交流。

/ 拌肉片 /

酸酸辣辣的拌肉片，福鼎人对它的喜爱程度一点也不输汤肉片。

猪油里放进去葱段，等炸的金黄焦脆， 葱香味充分的融进了猪油里。

将猪油和肉片放进碗里，再加上调好的酱汁，一起翻滚。

拌匀后的福鼎肉片吸收着浓浓的酱汁，你想吃什么味道就让老板加什么。

酸辣或者酸甜，滑嫩的肉片在嘴中徜徉，用牙齿咀嚼着，十分的有嚼劲。

尤其是在夏天吃上一碗，爽翻天。

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西阳拌肉丸

管阳镇西阳村是福鼎肉片的发祥地，在当地，福鼎肉片不叫福鼎肉片，叫西阳肉丸。而这家店曾多次上过新闻。

/ 炸肉片 /

炸物，几乎没有不好吃的， 福鼎人的“人生一串”一定缺不了炸肉片。

肉片的香气跟高温的油结合，在经过炸制后，粉嫩的肉片变得金黄无比。

香气扑鼻而来，咬上一口，外酥里嫩，忍不住竖起大拇指。

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秀雪串串小吃店

这个没有本地人带过来压根不知道的小吃店，炸肉片、炸饺子皮、炸春卷皮都好吃得不得了。

/ 炒肉片 /

福鼎人的夜市上一定少不了这一道炒肉片。

可以单炒，放些青菜点缀；也可以和泡面一起炒；或者是和虾、鸡蛋一起炒... ...

小红书©️詹云霞

吃惯了江西的炒粉，猛地吃一次炒肉片，仿佛打开了新世界的大门。

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磻溪桥头手打面

福鼎的大排档、夜市都能找到炒肉片。

/ 铁板肉片 /

福鼎人真的把肉片吃出花来，把腌制好的肉片放到铁板上，中火慢慢的等它变了色， 在泼上秘制的酱汁，味道一下子就飘出来了。

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/ 水煮肉片 /

川菜馆的水煮肉片和福鼎这里的水煮肉片是不一样的。

福鼎的水煮肉片是这里的人灵机一动， 将川菜与福鼎肉片结合，形成了独一无二的水煮肉片。

小红书©️今天没吃饭

它的味道其实跟川菜的水煮肉片差别很大。

红油汤底，肉片吸满了汤汁，但神奇的是肉香味儿并没有被掩盖，吃上一口肉片爽口弹牙。

没错，这就是福鼎肉片的味儿，正！

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瑶山小吃

听说这里是最先做福鼎版水煮肉片的，名气非常大。

/ 海鲜煮肉片 /

临海，海产丰富的福鼎，怎么可能不把肉片和海鲜结合起来。

海鲜煮肉片的做法也有很多种，可以是用海鲜熬制出一锅汤，在将肉片一下一下刮进里面。

肉片的香味和海鲜的鲜味融在一起，喝上一口“鲜掉了眉毛”。

或者是做成 海鲜肉片酸辣汤 ，酸酸辣辣的，解腻爽口。

“小吃王国”300多种小吃

提供“4D”叫醒服务

在云南院子里，悠闲地总想睡个懒觉，一直晒到太阳耀眼才起床。

但来到了福鼎，却起了个大早。

到不是睡不着，只是这里的小吃值得起个大早。 吃上一个煎包，一碗鱼片，美食把人彻底唤醒了。

/ 江记鱼片 /

只要是福鼎人，谁都知道福鼎有家老字号“江祥金鱼片”。

在2003年江记鱼片更是被评为 “福建名小吃”。

鱼片和肉片一样都是坚持手工制作，新鲜的鱼去皮剔刺，用刀剁碎，再将鱼肉和调料一起搓， 动作一定要快，否则鱼肉发热便失去了原本的鲜味。

小红书©️薛_白白

做好的鱼片，加上黄辣椒和米醋，酸酸辣辣的。鱼片带着一点点鱼皮和鱼肉， 鱼肉天生带着一股鲜甜味 。

入口时，是滑嫩的鱼片，和着热汤。 嚼起来，又能感觉到鱼片反嘴的弹牙感，白嫩厚实，巨香无比。

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推荐店铺：

江祥金鱼片

除了鱼片，江记的酸辣鲳汤也是一绝。

/ 吴记煎包 /

上过央视美食的水煎包，当地人强力推荐必吃的水煎包。

就算你不喜欢吃水煎包，每天从摊前路过，那带着 甜意的焦香 ，也让你停下脚步。

吃煎包，一定是要吃刚出炉的。

热乎乎的水煎包，表皮酥脆，中间夹杂着麦香 ，里面的肉馅有种肉泥的感觉，吃起来却不是肥肉连连的感觉。

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不油也不腻，夹杂着葱香味，肉香味和面饼的面香味， 肚子里咕噜噜的叫声都共鸣到脑子里，一下子把人叫醒了。

小红书©️好吃的林君君

/ 肉燕 /

吃水煎包配上一碗肉片或者是肉燕，简直就是神仙搭配。

肉燕有点像北方的馄饨，但口味却与扁食不太一样。

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古时候吃肉燕，图一生平安。薄如白纸的燕皮，像是玉一般，白色透亮。

燕皮其实也是用肉做的，加上了番薯粉，然后用擀面杖一遍遍的擀压，直到肉糜变成了2mm的燕皮。

真真“大力出奇迹”！

而肉燕，就是“肉包肉”。

清水入锅，燕皮一舒一张，肉燕在锅中沸腾，五分钟便可捞出来吃了。

“肉包肉”吃起来口感松嫩，韧而有劲，颇有荤素风味。

小红书©️小萝卜头

推荐店铺：

老福鼎祖传肉片

9元钱一碗肉燕，再加上一份煎包，早起的烦闷一下子就被治愈了。

/ 珍珠小笼包 /

福鼎小笼包，打破了瞧妹对小笼包的印象。

跟珍珠一般的小笼包，小巧玲珑，迷你袖珍，每一个都跟拇指般大小，可可爱爱。

小红书©️等风来

够小，它的皮也够薄，皮薄馅大，虽然不是一口一个汤汁，却吃到了肉馅的香气。

不一定非要蘸醋，蘸上福鼎特色甜辣酱，更是一绝。

小红书©️小萝卜头

推荐店铺：

钟楼阿旭鱼片·肉片·小笼包

这家店的福鼎肉片也很不错，一笼小笼包，一碗肉片，绝绝子。

/ 锅边糊 /

锅边糊算是福建比较常见的小吃。

路边的摊子支起来，老灶烧起火来，锅里的汤汁咕噜咕噜的响着。

阿姨熟练地在锅边抹上一圈油，另一手舀起一瓢米浆，顺时针浇上去。

不过半分钟，米浆烘干，在迅速的用锅铲把它从延边铲入锅内沸腾的水中。

撒上葱花、酸菜，一碗香喷喷的锅边糊也就好了。

喝上一口，汤清不糊，配上油条、白粿、豆干、茶叶蛋都可以。

推荐店铺：

点头黄记海鲜锅边糊

在这里，3元一碗的锅边糊里面可以有好几个虾，非常鲜美。

/ 蜜汁鸡翅 /

哪里都有鸡翅，但福鼎的鸡翅却让很多人不远千里而来。

就连当地人买起来都是按盒买，一买就是十个鸡翅。

一定要早点去排队买，有时11点之后就没有鸡翅了。

很大块的鸡翅，酱汁浓稠，味道甜丝丝的，吃起来甚至有一种鱿鱼的口感。

鸡翅肉有一些干，很有嚼劲。

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推荐店铺：

褚记鸡翅

如果想买到鸡翅，一定要早上来买哦。

/ 牛肉粉 /

在福鼎随便找个小摊，跟老板说一声， “溜溜来一份，酸辣都要”。

旁边是一大锅牛肉粉，另一边是牛杂锅，你也可以让老板加点牛杂。

小红书©️Rao

晶莹剔透的粉丝，耐嚼实在的牛肉，嗦上一口粉，浓郁香辣。

这里面的辣椒是只有本地才有的，一般拍碎泡上，每次吃就舀一勺，辣椒的香味在水里，清淡又鲜辣。

小红书©️Rao

推荐店铺：

郑记牛肉粉

二十年老店，味道最为地道。

/ 店下琴炒米粉 /

福鼎吃米粉，一定不能错过店下琴炒米粉。

人多时，老板用两口锅一起炒米粉，一般一出锅都会被一扫而空。

炒米粉吃起来很干爽，每根粉丝都很入味，可能会有一点点油，但再搭配上店里的一份杂烩汤，酸酸辣辣，刚好解腻。

小红书©️胖小笼

/ 前岐土丁冻/

福鼎人宴席上一定少不了一份土丁冻。

“土丁”是海滩上的一种海产，福鼎人将它用水洗干净，放大锅水内煮，拌些葱花，冷却后汤汁自然咬冻即成土丁冻， 食阐时用筷子划成一块，银灰透明，入口不腻，清淡可口。

/ 山前槟榔芋 /

吃槟榔芋对于福鼎人来说，都成了一种风俗。

形似椭圆，肉质细腻，具有特殊的风味， 且营养丰富，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

福鼎不大，却有300多种小吃，上面瞧妹介绍的只不过是其中几种，像牛肉丸、点头海蜈蚣、鹿肉、海鲜面、鼠菊等等，都非常的美味。

山连海

这里的海鲜连温州人都赞不绝口

/ 海鲜一条街 /

福鼎，是海鲜控一定要打卡的地方，这里有一条街，每家每户全会都是海鲜。

小红书©️林改改

海鲜一条街的C位，也许就是谊荣海鲜大排档，上过四次电视。

一进门，门口是一排满满当当的海鲜，脑子里一下子就冒出了“海鲜盛宴”四个字。

小红书©️liiinshuua

除了这里， 石湖小区大排档街 ，大大小小的海鲜楼肩并肩，一到晚上热闹非凡。

尤其是里面的 老福鼎传统菜 这家，一定不能错过。

小红书©️胡圆圆

/ 芋头饭 /

软软糯糯的，吃海鲜时一定要点一份这样的主食。

/ 蒜蓉生蚝 /

生蚝很大，口感嫩滑，吃一口巨鲜，3只起吃都不够。

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/ 江蟹生 /

如果你不喜欢吃姜，恐怕就要错过它了。吃一口，入口即化，满嘴都是海鲜的鲜甜。

小红书©️Jingi-77

在这里，就像是来到了温州的后花园。人均100+海鲜就可以吃到饱。

慢悠悠的城市

茶里的“白雪公主”

/ 福鼎白茶 /

福鼎，一座有山有海有美食的低调小城。

它的茶却名扬千里， “世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。” 福鼎承担了世界80%左右的白茶。

在这样一座慢生活的城市，茶跟福鼎真的很搭。

闲时去摘茶，白茶的新芽，长着一层白色的绒毛，短短的密密麻麻，远看就像是动物的尾巴。

在阳光下银光闪闪，像是挂了一层白霜。

午后，沏上一壶白茶。

浅淡明净的香气飘散开来，香气持久，可能一下午都会有淡淡的茶香。

小红书©️白晓晟-福鼎白茶

喝上一口，清香味美，仔细回味会有一丝甘甜，喝下去， 感觉整个五脏六腑都被清洗了一遍，毛孔也跟着舒展开。

小尾巴

福鼎小城故事多

这里有山有海全都是美景

这里是首个中国美食地标城市

有300多种小吃，无数种海鲜

真的想不到有什么理由

可以不来福鼎

福鼎旅行小贴士

1、游玩建议：建议时长3-5天，3天美食+太姥山+嵛山岛。从杭州或者上海坐高铁直达，3个小时左右就可以到。

2、关于美食：海鲜和小吃都不能错过

3、关于住宿：彩虹桥那边有江景房，如果你喜欢吃，可以直接住在海鲜一条街附近。