1、准备3-4个鸡蛋，少量低筋面粉，一袋牛奶(盒装牛奶也可以)，糖，油，盐。

【资料图】

2、将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入大约3汤匙糖、3汤匙面粉和5汤匙牛奶。然后轻轻搅拌几下，搅拌均匀。

3、蛋清用打蛋器打匀，白糖分几次加入；当它变成一个白色的大泡泡时，取一勺糖，再把蛋清送进去；

4、待气泡变小，糖全部混入蛋清后，第二次加入2勺冰糖，继续搅拌蛋清至完全粘稠。没有气泡的时候，第三次加入1勺糖，打至蛋清粘在打蛋器上不会脱落，即使很难起泡。

5、将打好的蛋白倒入一半左右，与蛋黄糊一起轻轻搅拌。(注：是上下搅动，不是转圈。)

6、搅拌均匀后，倒入另一半蛋清搅拌均匀，不要太久。

7、打开电饭锅，倒入少许油。(防止蛋糕粘锅)

8、将搅拌好的蛋糕液倒入锅中，摇晃几下，将气泡摇出来。(以防后面蛋糕表面有凹凸不平的凹坑。)

9、然后按电饭煲的煮饭键，关电源8-10分钟左右(自己判断)，然后用毛巾盖在通风处闷20分钟左右。(如果是老式电饭煲，可以按“煮饭”3分钟左右，它会自动跳转到“保温”，打开电饭煲。

10、把蛋糕翻过来。再按一次“烹饪”，3分钟就好了！)

11、趁热把蛋糕从电饭锅里拿出来。如果不及时取出，会影响蛋糕的效果，使蛋糕变瘦。

12、这是三个人的。不爱吃糖的人可以减少糖的量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。